在制作果汁的過程中，為了去除果肉和果皮等雜質(zhì)，需要使用篩網(wǎng)進(jìn)行過濾。那么如何選擇合適的篩網(wǎng)目數(shù)呢？

首先，需要了解篩網(wǎng)目數(shù)的含義。篩網(wǎng)目數(shù)是指每英寸線網(wǎng)上的網(wǎng)孔數(shù)，也就是說，目數(shù)越高，網(wǎng)孔越小，過濾效果越好。但是，目數(shù)過高也會影響果汁的流暢度，因此需要根據(jù)果汁的種類和口感來選擇合適的篩網(wǎng)目數(shù)。

一般來說，制作果汁時可以選擇20目、30目、40目、60目等不同的篩網(wǎng)。如果想要制作口感細(xì)膩的果汁，可以選擇40目或60目的篩網(wǎng)；如果想要制作口感清爽的果汁，可以選擇20目或30目的篩網(wǎng)。

此外，還需要注意篩網(wǎng)的材質(zhì)。不同材質(zhì)的篩網(wǎng)對果汁的過濾效果也有影響。一般來說，不銹鋼篩網(wǎng)比較耐用，而且不會對果汁的口感產(chǎn)生影響。

總之，選擇過濾果汁用的篩網(wǎng)目數(shù)需要根據(jù)果汁的口感和種類來確定，同時也需要注意篩網(wǎng)的材質(zhì)。